Ensalada Templada de Bacalao.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada Templada de Bacalao.

Dos patatas para cocer.
Dos lomos de bacalao desalado.
Dos cebollas medianas.
Un poco de aceite de oliva.
No necesita sal, es suficiente con la que aporta el bacalao.

Cómo preparar Ensalada Templada de Bacalao.

Las patatas se ponen a Cocer enteras con la piel. Cuando están hechas, se dejan enfriar un poco, se pelan y se parten en rodajas de medio cm, y con ellas se cubre el fondo de una fuente. El bacalao se pone en una cacerola con agua fría, se pone al fuego y cuando empieza a hervir se aparta. Se tira el agua, se retira la piel, se limpia de espinas y se pone sobre las pataras. Las cebollas se parten en aros, se pochan en aceite a fuego suave, y cuando estan doradas se sirven sobre el bacalao con un poco del aceite donde se han frito. Y así, templado se sirve.

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