Escalopines a las Finas Hierbas.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Escalopines a las Finas Hierbas.

1 kgr. de filetes de ternera cortados en 3 trozos.
4 patatas medianas cortadas en panadera (ruedas).
Tomillo.
Cebolla.
Aceite.
Sal.

Cómo preparar Escalopines a las Finas Hierbas.

Pelamos y cortamos las patatas en panadera, rodajas finas y las salamos. Cortamos la cebolla en tiras. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar y echamos las patatas y la cebolla y espolvoreamos con el tomillo, tapamos y dejamos que se frían a fuego vivo unos 10-12 minutos. Las vamos vigilando y dando la vualta para que no se nos quemen. Apartamos y mantenemos calientes. Salamos y condimentamos con el tomillo los escalopines y los freimos en el mismo aceite.