Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
2 filetes de panga
5 dientes de ajo muy picado
1 manojo pequeño de perejil picado (1 cuchara)
el zumo de 1 limón
1 cucharadita de sal Maldon ahumada (sal en escamas)
2 cucharas de aceite de oliva
Para hacer filetes de panga a la plancha comenzaremos poniendo la plancha a calentar (o sartén que no se pegue) y cuando el aceite esté bien caliente (casi humeante) echamos los filetes de panga a el ajo picado en un lado de la plancha, todo a fuego medio.
Espolvoreamos unas escamas de sal y perejil picado por encima de los filetes y cuando se despeguen con facilidad con la ayuda de una espátula, le damos la vuelta, poniendo también los ajos junto al perejil.
Los dejamos hacerse por el otro lado 1 minuto más, echamos más escamas de sal y el zumo del limón.
Retiramos los filetes del fuego y los servimos junto a tomate picado y aliñado con aceite de oliva, sal y tomillo.
Foto: http://recetasmellizas.blogspot.com.es
Introducción de la receta
