Filetes rusos con gorgonzola

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Filetes rusos con gorgonzola

4 filetes de ternera (o cerdo, o pollo, etc) abiertos en forma de libro,
2 huevos,
100 gr. de harina,
100 gr. de pan rallado,
150 gr de gorgonzola u otro queso que os guste,
aceite de oliva virgen y sal.

Cómo preparar Filetes rusos con gorgonzola

Como primera medida debemos rellenar la carne con el queso y aplastamos. A continuación, salamos y pasamos por harina primero y después por huevo; por último, por pan rallado. Finalmente, cuando esté todo preparado, freímos en abundante aceite de oliva hasta que se dore la superficie. Retiramos y escurrimos en papel absorbente. Se puede acompañar con ensalada fresca.