Guiso de sepia
Porciones / número de personas: 8
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Guiso de sepia
4 sepias grandes
8 patatas
2 cebollas
12 dientes de ajo
2 latas de guisantes de 300 gramos cada una
125 mililitros de aceite de oliva
10 gramos de azafran molido
sal al gusto
Cómo preparar Guiso de sepia
Colocamos las cebollas y los dientes de ajo en un bol y los picamos. Una vez que están bien picados, los incorporamos en una olla (Express) con un poco de aceite de oliva y lo freímos. Esperamos que los ingredientes estén dorados y se añaden las sepias que cortamos con aterioridad en pequeños trozos. A continuación, subimos el fuego y agregamos las patatas cortadas y los guisantes en lata (escurrirlos antes de añadirlos). Por último, para finalizar el guiso, se incorpora bastante agua (tomar como referencia que alcance la altura de los ingredientes o, incluso, puede ser un dedo más). Posteriormente, introducimos el azafrán molido y la sal (a gusto). Una vez que finalizamos con todo, tapamos la olla Express y dejamos cocinandolo por seis minutos. Es importante que empiece a contar apartir de que la bola comience a girar. Servimos.
