HELADO DE CASTAÑAS AL BRANDY CON SIROPE DE CHOCOLATE
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar HELADO DE CASTAÑAS AL BRANDY CON SIROPE DE CHOCOLATE
-250ML.DE NATA(PAQUETE DE TETRABRIK PEQUEÑO)
-250GR. DE AZUCAR
-300GR. DE CASTAÑAS PELADAS Y COCIDAS
-250ML. DE BRANDY(QUE SE PUEDE MEDIR EN EL PAQUETE DE LA NATA)
-SIROPE DE CHOCOLATE(QUE SI SABEMOS LO HACEMOS,SINO...)
-dos hojas de gelatina de cola.
Cómo preparar HELADO DE CASTAÑAS AL BRANDY CON SIROPE DE CHOCOLATE
Cocidas las castañas,las escurrimos y ponemos junto con el brandy en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema espesa,por otro lado batimos la nata con el azucar hasta que monte.Juntamos nata montada con puré de castañas y agregamos la gelatina,para meter en el congelador unas 6 horas.
Pasado el tiempo necesario ya podemos sacar unas bolitas que decorararemos con el sirope de chocolate en un plato.
Introducción de la receta
La receta original utiliza "ARMAÑAC"EN VEZ DE BRANDY.SI QUEREMOS QUITARLE EL ALCOHOL,SOLAMENTE TENDREMOS QUE QUEMARLO.
La gelatina se pone a remojo en agua fria 5minutos,se escurre y se diluye en muy poquita agua caliente(no hirviendo)para luego incorporar a la mezcla.
