Huevos Guisados.

Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Huevos Guisados.

4 huevos.
2 tomates.
1 cebolla.
Pimentón.
1 guindilla dulce.
2 patatas.
Aceite.
Sal.

Cómo preparar Huevos Guisados.

Picamos bien los tomates, la cebolla y la guindilla y ponemos todo a sofreir en una cazuela con aceite caliente. Salamos al gusto. Cuando este sofrito le colocas las patatas cortadas en 6 pedazos y le agregas agua hasta cubrirlas. Rectificar de sal. Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos. Cascamos los huevos y los echamos en crudo encima de las patatas, removemos y dejamos cocer hasta que reduzca y los huevos cuajen.