Huevos Rotos con Chorizo y Jamon

Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Huevos Rotos con Chorizo y Jamon

2 huevos.
Jamón.
1/2 chorizo (picado en taquitos).
1 patata.
1/2 cebolla pequeña.
1/2 piminto rojo.
1/2 pimiento verde.
Aceite de oliva.
Sal.

Cómo preparar Huevos Rotos con Chorizo y Jamon

En primer lugar freímos las patatas en una freídora o en una sartén con abundante aceite de oliva. Una vez fritas, sazonamos y reservamos. Mientra se hacen las patatas fritas, picamos bien menudo la cebolla y los pimientos (rojo y verde) y los sofreimos en un poquito de aceite de oliva. Cuando ya estén casi hechos añadimos el chorizo (picado en taquitos) y el las lonchas de jamón. Damos unas vueltas y retiramos. Ya sólo nos falta freír los huevos. Por último, formamos una cama con el jamón ya cocinado y las patatas fritas y colocamos por encima los huevos. Los rompemos un poco con un tenedor para abrir las yemas y ya está, a disfrutar de un tradicional y estupendo plato.

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