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Humus de líbano

Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Humus de líbano

1 tazón de garbanzos previamente puestos en remojo durante toda la noche o un bote/lata de garbanzos cocidos,
1 cucharada de tahini (puré de sésamo),
Sal y pimienta,
1/2 tazón de aceite (yo prefiero girasol pero puedes usar oliva),
1 limón (exprimir el zumo de un limón),
Agua,
1 ó 2 dientes de ajo

Cómo preparar Humus de líbano

Si son garbanzos secos se deben cocer hasta que estén suaves. En caso de ser garbanzos en conserva, escurrir, guardar el licuado y utilizarlo en lugar del agua. A continuación, colocamos la mitad del zumo del limón, el tahini, los garbanzos, ajo (pelado), media cucharadita de sal, una pizca de pimienta, y mezclar. Luego añadimos un poco de aceite y agua, mezclamos otra vez y continuamos añadiendo aceite y agua hasta que quede bastante suave como puré o mayonesa. Por último, incorporamos más sal y limón al gusto.