Judias con Jamon.

Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Judias con Jamon.

500 grs. de judías verdes.
4 o 5 dientes de ajo.
100 grs. de taquitos de jamón
Vino blanco.
Sal y aceite de oliva.

Cómo preparar Judias con Jamon.

Las judías cortadas se cuecen en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal hasta que están tiernas a nuestro gusto. Una vez tiernas se escurren y se apartan. Cortamos los dientes de ajo en láminas y los freímos. Cuando están ligeramente dorados se añaden los tacos de jamón. Se dan un par de vueltas y cuando el jamón empieza a tostarse y a soltar grasa se añaden las judías escurridas y se saltea todo durante unos minutos removiendo bien para que la verdura coja el gusto del jamón. Añadimos el vino blanco (unos 150cc o así) y cuando rompe a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento mientras el vino se reduce. Después de unos minutos de haber añadido el vino probamos para ajustar de sal. Y ya. Listo para comer. Congela muy bien así que eres libre de cocinarlo en ingentes cantidades y guardarlo en tuppers individuales en la nevera.

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