Lasaña Verde al Horno.
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Lasaña Verde al Horno.
300 g de lasaña verde.
300 g de carne de cerdo.
100 g de vacuno.
6 tomates maduros.
30 g de jamón.
1 cebolla.
2 zanahorias.
2 ramas de apio.
1 diente de ajo.
1 vaso de vino tinto.
2 vasos de caldo carne.
1 mazo de albahaca.
80 g de queso parmesano.
nuez moscada.
200 g de mantequilla.
aceite de oliva y sal.
Cómo preparar Lasaña Verde al Horno.
Picar muy fina media cebolla, una rama de apio, una zanahoria y la mitad de albahaca y sofreír a fuego lento. Al dorar la cebolla, añadir las carnes y el jamón, picado fino. Incorporar el vino blanco, tapar y dejar cocer lentamente. Saltear el resto de la cebolla, una zanahoria, una rama de apio, el diente ajo y el resto de la albahaca, muy picados. Añadir el tomate pelado y sin semillas y cocer hasta que este bien hecho.
Hechar el tomate al guiso de carne dar un toque de nuez moscada y salpimentar. Cocer 30 minutos y añadir dos vasos de caldo de carne. Mantener a fuego lento, con la cazuela tapada dos horas. Preparar una besamel ligera y cocer la lasaña (unas pocas hojas cada vez) en abundante agua con sal y un poco de mantequilla. Escurrir y extender sobre un paño. Untar con mantequilla una fuente de horno, como cubrir el fondo con una capa de pasta y sobre ella la salsa, un poco de queso y unas bolitas de mantequilla. Repetir el proceso hasta terminar la pasta. Cubrir con una ultima capa de besamel y hornear a unos 20 minutos a 200 grados.
