Receta de Lengua a la Vinagreta

 
 
 
 
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Lengua a la Vinagreta

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Cocina Internacional
Dificultad: Moderado



Ingredientes para preparar Lengua a la Vinagreta



1 lengua
1 apio
1 puerro
1 zanahoria
2 hojas de laurel
sal a gusto

Vinagreta:
1 ajo machacado
1 paquete de perejil
2 huevos duros
aceite
vinagre
sal, oregano y pimienta a gusto


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Lengua a la Vinagreta

En una olla con agua rehogar la lengua (de vaca) añadiéndole puerro, zanahoria, apio, laurel y sal a gusto. Una vez que la lengua se haya cocinado, se retira del fuego, se pone en un recipiente y se deja enfriar. Luego se pela. A continuación se corta en rodajas y se reserva. Para la preparación de la vinagreta se utilizan huevos, se pica el perejil, se machaca el ajo y se mezcla todo perfectamente con vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta. Por último, se pone la lengua en una fuente y se la cubre con la vinagreta.
 
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Fuente:
Contribución de: silvana en martes, julio 22. 2008 en 01:28:10
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