Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela.
Lomo de cerdo (la cantidad depende del número de comensales).
1/2 litro de coca cola.
1 cucharada de pasas.
1 cucharada de almendras.
3 ajos.
Un poco de salsa de soya.
Sal.
PARA LA SALSA:
5 ciruelas.
1 diente de ajo.
1/2 taza de crema espesa.
Cómo preparar Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela.
Preparar la carne una fuente que pueda ir al horno introducirle ajos, pasas y un poco de sal, enseguida en una licuadora o picadora, mezclar las almendras, ajos, salsa de soya y la coca cola. Rociar con esto la carne, dejar amacerar la carne 2 horas o la noche anterior.
Colocar al horno con todo el jugo con el que se amacero a fuego medio por unos 40 minutos. Mientras tanto se prepara una salsa en la licuadora o picadora, se ponen 5 ciruelas, un diente de ajo, un poco del jugo de la carne y la crema. Una vez lista la carne cortar los trozos y al montar en el plato servir con la salsa de ciruelas. Ideal acompañar esto con arroz blanco o papas duquesa.
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