Receta de Lubina a la Plancha

 
 
 
 
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Lubina a la Plancha

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Lubina a la Plancha


Introducción


Es uno de los pescados más ricos que hay. La receta es tan sencilla que la pueden hacer hasta los más vagos en la cocina.

Ingredientes para preparar Lubina a la Plancha



1 Lubina de medio kilo por persona
5 dientes de ajo
Perejil
Guindilla
Pimentón
1 Cucharadita de vinagre

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Lubina a la Plancha

Echamos sal y pimenta a cada filete de lubina y lo untamos con aceite y una brocha, para que no se pegue en la plancha. También echaremos un poco de aceite de oliva en la plancha.

Cuando la plancha comience a echar humo colocamos los filetes de lubina con la piel hacia arriba, a fuego muy fuerte, hasta que se dore bien y quede sellada (así no se resecará).

Damos la vuelta a los filetes y los dejamos entre 7 u 8 minutos. Los retiramos.

Mientras se hace la lubina habremos puesto en una sartén medio vaso de aceite de oliva con los ajos picados, la guindilla y el pimentón, removiendo para que no se queme. Cuando los ajos estén tiernos le añadimos un puñado de perejil picado y una cucharada de vinagre.

Vertemos esta salsa por encima de las Lubinas y servimos, acompañadas de patatas cocidas o fritas.

Foto: http://www.flickr.com/photos/22662305@N04/3009440021



 
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Fuente:
Contribución de: velentxu en sábado, noviembre 27. 2010 en 20:16:09
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