Magré de pollo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Magré de pollo

1 pollo en trocitos
1 puerro
1cebolleta
5 ó 6 orejones(albaricoques secos)
Licor de albaricoque
Brandy
Tomillo
Romero
Sal
Pimienta

Cómo preparar Magré de pollo

Primero se debe freir el pollo cortado en trocitos y reservamos. Por otro lado, en el aceite sobrante, se sofríe la parte blanca del puerro, la cebolleta, la zanahoria y los orejones en trocitos. Una vez listo, se flambean con el brandy y se agrega medio vaso de licor de albaricoque el tomillo, el romero y la pimienta. Si fuese necesario se incorpora agua. Colocamos sobre la salsa y dejamos cocer hasta que esté el pollo. La salsa la pasamos por el pasapuré, se comprueba la sal y dejamos hervir unos 2 o 3 minutos más. Decoramos con orejones.