Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Categoría: Cocina internacional
150 gr. de harina de trigo
Media cucharadita de sal
35 ml. de agua
Un poco de maizena
Un huevo batido
Para disfrutar de una riquísima masa wonton para dim sum lo primero que debemos hacer es poner en un recipiente la harina con la sal.
Hacemos un hueco en el centro y ponemos allí el agua y un huevo bien batido. Mezclamos bien y amasamos con las manos bien limpias durante 10 minutos hasta conseguir una masa lisa y compacta.
Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en film. La dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera.
Pasado este tiempo dividimos la masa en dos o tres trozos. Tomamos uno y subrimos el resto con film.
Enharinamos la encimera con maicena y rebozamos la masa también con maicena. La aplastamos con las manos y luego la estiramos con un rodillo hasta obtener una masa de un milímetro de espesor.
La frotamos por arriba con un poco de maicena y la cortamos con un cuchillo bien afilado o un cortapastas en círculos para preparar el dim sum.
Repetimos con el resto y vamos apilando las láminas que vamos consiguiendo. ¡Facilísimo!
Introducción de la receta
La masa wonton para dim sum es muy fácil de hacer. Con esta masa se hacen las más ricas empanadillas chinas y los aperitivos o entrantes dim sum con los que triunfarás ante cualquier reunión con familia o amigos. ¡Es más fácil de lo que parece y siempre salen bien!
