Receta de Merluza a la Cazuela

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
merluza, merluza a la marinera, merluza al horno, MERLUZA EN SALSA VERDE, merluza rellena, fideos a la cazuela, merluza a la vasca, cazuela de mariscos, cazuela, merluza en salsa,...

Top Recetas de Cocina
· Merluza al Horno
· Merluza a la Marinera.
· Fideos a la Cazuela.
· Pescado Frito (Merluza).
· Merluza con Patatas en Salsa Verde.
· Merluza Rellena al Horno
· Merluza a la Vasca
· Merluza en Salsa Verde (Thermomix y Tradicional).
· Merluza gratinada
· Merluza Rellena
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 2968 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7213
Recetas de Cocina

Receta de Cazuela de Pescado
Cazuela de Pescado
Receta de Cazuela de Fideos
Cazuela de Fideos
Receta de Merluza Rebozada
Merluza Rebozada
Receta de Merluza a la Navarra
Merluza a la Navarra

 
Recetario de Cocina en Facebook

MERLUZA A LA CAZUELA

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil



Introducción


PERSONALMENTE YA NO UTILIZO CAZUELAS DE BARRO.PERO SI LA USARA,CALENTARÍA LA CAZUELA BIEN CON AGUA AL FUEGO O EN EL HORNO Y PRIMERO COCINARIA EL PESCADO EN UNA SARTEN DEL TAMAÑO ADECUADO A LAS RACIONES,PARA PASARLO A ÚLTIMA HORA A LA CAZUELA,QUITANDO EL AGUA CON EL QUE LA PUSE A CALENTAR(YA QUE SI NO LA CAZUELA SE ROMPE.
SI TERMINAMOS EL PESCADO EN EL HORNO EN VEZ DE UNA OLLA AL FUEGO LE DA UN TOQUE ESPECIAL.


Ingredientes para preparar Merluza a la Cazuela



-1MERLUZA DE 2K. Y UNA DOCENA DE ALMEJAS
-2DIENTES DE AJO,CALLENA O GUINDILLA Y PEREJIL PICADO
-HARINA Y ACEITE (SUAVE VALE GIRASOL)
-CHORROS DE COÑAC Y VINO BLANCO
-1/2 PASTILLA DE AVECREN DE AVE
-FUMET DE PESCADO.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Merluza a la Cazuela

Primeramente ponemos una olla pequeña para el fumet,con 1l. de agua,un poquito de puerro,zanahoria, cebolla, un chorrito de aceite y la cabeza y espinas de la merluza a cocer 15 minutos y reservamos.
Dividimos la merluza en raciones, la salamos y la pasamos por harina para rehogarla en una olla ancha, donde habremos pochado en aceite el ajo picado y la callena(que no nos queme el ajo).Reogada por un lado le damos la vuelta a todas las rodajas o lomos y espolvoreamos con un poquitode harina para que engorde la salsa(no poner mucha harina)seguido el coñac y el vino blanco para cubrir todo con el caldo de pescado;ponemos el avecren,perejil picado,sal y por último las almejas y dejasmos cocer,ajitando la olla para que no agarre abajo,unas 10 minutos.DEJAR REPOSAR UNOS MINUTOS Y DECORAR CON PEREJIL PICADO.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: davincyes en martes, marzo 06. 2007 en 23:18:37
Vota por la receta Merluza a la Cazuela
Valoración de la Receta: 2.36
 
votos: 513
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 Cazuela Chile 13716
 
 2.0138 Cocina Internacional, Aves velina
 
Fideos a la Cazuela. 84257
 
 2.4228 Carnes, Sopas y Cremas, Pasta ainoa
 Cazuela de Verduras 24503
 
 2.1750 Verdura y Legumbres lucia
 
Pollo a la Cazuela 15557
 
 2.1731 Aves sirux
 Cazuela de hortalizas 4987
 
 2.3244 Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres velina
 
Cazuela de Ave 10024
 
 2.2426 Aves candida
 Cazuela de coliflor 7917
 
 2.1349 Verdura y Legumbres lucila
 Cazuela de lentejas 13467
 
 2.1662 Guarniciones raquel
 
Cazuela de Adobo. 10515
 
 2.2163 Carnes chaos
 Cazuela de maíz 12130
 
 2.0618 Verdura y Legumbres velina
 CHORIZO en CAZUELA. 14148
 
 2.0812 Aperitivos y Tapas, Carnes, Entrantes sirux
 Lamprea a la cazuela 5950
 
 2.1654 Pescado javier
 Pulpo a la Cazuela. 20529
 
 2.4921 Marisco vali
 CAZUELA de BACALAO. 20074
 
 2.2101 Pescado cocinilla
 
Cazuela de Mariscos 35135
 
 2.4867 Marisco pedrolasso

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(786)
 

Arroces
(259)
 

Aves
(387)
 

Carnes
(829)
 

Cocina Internacional
(418)
 

Cócteles y Bebidas
(328)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(614)
 

Guarniciones
(215)
 

Huevos y Lácteos
(262)
 

Marisco
(327)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(725)
 

Pasta
(325)
 

Pescado
(633)
 

Postres
(1284)
 

Salsas
(282)
 

Sopas y Cremas
(319)
 

Thermomix
(294)
 

Verdura y Legumbres
(819)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke