Merluza a la Marinera.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Merluza a la Marinera.

1 Kg. de rodajas de merluza.
16 langostinos o gambas crudas.
1 lata de berberechos.
1 vasito de vino de jerez.
1 cebolla.
2 ajos.
Sal.

Cómo preparar Merluza a la Marinera.

Picamos bien la cebolla y los ajitos. En una sartén amplia y plana ponemos un chorrito de aceite de oliva y echamos la cebolla y los ajitos, esperamos un poquito hasta que se dore. Salamos y enharinamos la merluza y la rebozamos en la sarten con la cebollita por las dos caras a la vez que la vamos colocando por toda la sartén.

Se le añaden los langostinos o gambas y los verberechos y el vaso de vino. Dejamos un par de minutos para que coja el sabor. Echamos a continuación un vaso de agua y volvemos a salar ( o caldo de pescado si tenemos). Dejamos que se haga durante unos 10 o 15 minutos hirviendo a fuego lento tapado con una tapa con agujeros.