Merluza con Frutos Secos.
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Merluza con Frutos Secos.
4 supremas de merluza de 200 gr. cada una.
2 limones.
2 cucharadas de almendras tostadas, peladas y troceadas.
2 cucharadas de piñones.
2 cucharadas de uvas pasas.
2 cucharadas de nueces troceadas.
Una cucharada de mantequilla.
1/2 vaso de vino blanco seco.
1/2 vaso de agua.
1/4 Kg. de patatas hervidas.
Sal.
Pimienta.
Cómo preparar Merluza con Frutos Secos.
Salpimentamos las supremas de merluza y las disponemos en una fuente que pueda ir al horno, junto con la mitad del vino blanco y del agua. Las cocemos en el horno, precalentado a unos 180º, durante unos 10 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
Mientras, calentamos la mantequilla en una sartén y salteamos ligeramente todos los frutos secos. Añadimos el zumo de limón y un chorrito de vino blanco y agua. Dejamos que se caliente bien el conjunto y lo vertemos sobre el pescado caliente. Lo servimos al momento, acompañando las supremas de merluza con patatas hervidas.
