Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos
90 gr. de mantequilla
3 plátanos maduros
180 gr. de azúcar moreno
Un yogur
240 gr. de harina
2 huevos
100 gr. de nueces
Media cucharadita de sal
Medio sobre de levadura en polvo
Una cucharadita de canela
Dos cucharadas de azúcar moreno
Para disfrutar de unos riquísimos muffins de plátano y nueces lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 190º C., con calor por arriba y por abajo.
A continuación tamizamos la harina, la canela, la levadura y la sal y reservamos en un recipiente.
Aparte, mezclamos la mantequilla con el 140 gr. de azúcar y vamos añadiendo uno a uno, integrándolos poco a poco.
Después añadimos el yogur y los plátanos, previamente machacados con un tenedor. Removemos bien.
Y por último vamos incorporando poco a poco los ingredientes secos junto con 80 gr. de nueces, partidas en trozos pequeños, mezclando todo suavemente.
Repartimos la mezcla en los moldes y para decorar machamos las nueces restantes junto con el resto de azúcar moreno y lo espolvoreamos sobre los muffins.
Horneamos los muffins durante 20 minutos y transcurrido este tiempo los dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Deliciosos!
Introducción de la receta
