Muffins de Plátano y Nueces

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Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos

Ingredientes para preparar Muffins de Plátano y Nueces

90 gr. de mantequilla
3 plátanos maduros
180 gr. de azúcar moreno
Un yogur
240 gr. de harina
2 huevos
100 gr. de nueces
Media cucharadita de sal
Medio sobre de levadura en polvo
Una cucharadita de canela
Dos cucharadas de azúcar moreno

Cómo preparar Muffins de Plátano y Nueces

Para disfrutar de unos riquísimos muffins de plátano y nueces lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 190º C., con calor por arriba y por abajo.

A continuación tamizamos la harina, la canela, la levadura y la sal y reservamos en un recipiente.

Aparte, mezclamos la mantequilla con el 140 gr. de azúcar y vamos añadiendo uno a uno, integrándolos poco a poco.

Después añadimos el yogur y los plátanos, previamente machacados con un tenedor. Removemos bien.

Y por último vamos incorporando poco a poco los ingredientes secos junto con 80 gr. de nueces, partidas en trozos pequeños, mezclando todo suavemente.

Repartimos la mezcla en los moldes y para decorar machamos las nueces restantes junto con el resto de azúcar moreno y lo espolvoreamos sobre los muffins.

Horneamos los muffins durante 20 minutos y transcurrido este tiempo los dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Deliciosos!

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Introducción de la receta

Los muffins de plátano y nueces están riquísimos. Son dorados por fuera y esponjosos por dentro, y quedan muy jugosos y sabrosos. Además, son fáciles y simples de hacer. Ideales para desayuno y merienda, y están tan ricos que será imposible no comer alguno durante el día. ¡Una auténtica tentación!

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