Niscalos Salteados con Vino y Chorizo

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Niscalos Salteados con Vino y Chorizo

600 gr de níscalos.
3 dientes de ajo.
3 chorizos de buena calidad.
1/2 vaso de vino blanco de Montilla Moriles.
Aceite de oliva.
Sal.

Cómo preparar Niscalos Salteados con Vino y Chorizo

En primer lugar hay que lavar muy bien los níscalos, para quitarles la tierra y los restos vegetales que suelen traer. Se pone un poco de aceite en una sartén grande y se doran los ajos cortados en laminas. Se añaden los chorizos cortados en rodajas y cuando han frito un poco se añaden los níscalos troceados y se saltean hasta que han perdido toda el agua. Se añade la copa de vino, se pone un poco de sal y se dejan al fuego hasta que se reduzca la salsa.

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