Orejones y Pasas al Whisky.

Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Orejones y Pasas al Whisky.

Medio kilo de frutas secas: orejones y pasas.
2 naranjas.
2 limones.
1 vaso de whisky.
1 vaso de azúcar moreno.
Un te cargado.

Cómo preparar Orejones y Pasas al Whisky.

En esta ocasión preparé un te especial de sacor a mandarina, pero se puede hacer con cualquier te. Se ponen las frutas a macerar en él y mientras se sacan la cáscara de las naranjas y los limones, sólo la parte de color, y se cortan en juliana. Se pone en una cacerola al fuego: el te con los orejones y las pasas, las cáscaras cortadas y los zumos de las naranjas y los limones, el vaso de whisky y el de azucar. Se deja cocer durante unos veinte o treinta minutos, hasta que se reducen los líquidos. Debe quedar como una melaza.

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