Receta de Paella de Bogavante.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
paella, arroz con bogavante, BOGAVANTE, paella de marisco, Paella valenciana, ensalada de bogavante, paella de mariscos, paella mixta, crema de bogavante, paella de pollo,...

Top Recetas de Cocina
· Arroz con Bogavante
· Paella de Marisco.
· Paella Valenciana
· Paella Mixta.
· Paella Marinera Tradicional.
· Arroz Caldoso con Bogavante
· Ensalada de Bogavante.
· Paella de Pollo y Marisco.
· Paella.
· Paella Marinera.
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 1568 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7705
Recetas de Cocina

Receta de Bogavante con Arroz
Bogavante con Arroz
Receta de Arroz Caldoso con Bogavante
Arroz Caldoso con Bogavante
Receta de Risotto con bogavante y almejas
Risotto con bogavante y almejas
Receta de Paella Valenciana
Paella Valenciana

 
Recetario de Cocina en Facebook

Paella de Bogavante.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Paella de Bogavante.



2 bogavantes.
500 gr de arroz de bomba.
4 dientes de ajo fileteados.
Un tomate maduro hecho daditos.
2 ñoras o pimientos choriceros.
Caldo de pescado o agua.
Un poco de aceite de oliva.
Unas hebras de azafrán.
Sal.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Paella de Bogavante.

Hay que empezar partiendo el bogavante. Se corta la cabeza por la mitad y la cola o bien por la mitad o bien en rodajas. Esta es la parte más complicada de la receta porque hay que hacerlo cuando el bogavante está vivo. Los jugos propios del bogavante que se despreden hay que recuperarlos en la medida que sea posible.

Lo he preparado en la paellera de Princess, que es lo suficinetemente grande como para alojar en condiciones los dos bogavantes. Se pone un poco de aceite y cuando está caliente, se ponen los trozos del bogavante: vuelta y vuelta y se reserva. Yo en este momento casco las pinzas, para sacar luego la carne con más facilidad. A continuación en el mismo aceite que ya tiene el jugo del marisco, se doran los ajos, se añade el tomate y las ñoras.

Cuando el sofrito está hecho, se añade el arroz, se marea y se añade el caldo de pescado o el agua. Como el arroz es seco, se añade el doble de volumen de caldo que de arroz; si fuera caldoso, se añadirían tres partes de agua o caldo por una de arroz. Cuando el caldo está a medio consumir, se sala y se añade el marisco reservado y unas hebras de azafrán (a mi me gusta tostarlas antes, simplemente poniéndolas a calentar en una sartén). Cuando se consume el líquido, se deja reposar unos minutos y queda listo para tomar.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta



Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Las Recetas de Mama
Contribución de: doli en miércoles, diciembre 12. 2007 en 13:43:44
Vota por la receta Paella de Bogavante.
Valoración de la Receta: 2.14
 
votos: 710
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Bogavante Cocido 9039
 
 2.2366 Aperitivos y Tapas, Marisco evadelamo
 
Bogavante al Horno 5394
 
 2.3468 Marisco velentxu
 
Caldereta de Bogavante 23911
 
 2.4803 Marisco rosalina
 
Bogavante a la Plancha 7694
 
 2.2882 Marisco velentxu
 Ensalada de Bogavante. 41426
 
 2.3068 Ensaladas, Marisco, Entrantes cocinilla
 
Arroz con Bogavante 86885
 
 2.4108 Marisco sirux
 Paella. 36565
 
 2.3062 Arroces Anonymous
 
Paella Mixta. 55516
 
 2.3041 Arroces candida
 
Paella Vegetariana 5523
 
 2.3404 Arroces evadelamo
 Paella Alicantina. 16498
 
 2.2318 Arroces, Aves chaos
 Paella Marinera. 31775
 
 2.2739 Arroces doli
 Paella de Cocido. 9451
 
 2.1443 Carnes, Arroces ainoa
 
Paella de Pescado 16944
 
 2.2836 Arroces evadelamo
 
Paella de Marisco. 76791
 
 2.4092 Marisco, Arroces candida
 Paella de Pimiento. 6013
 
 2.1369 Arroces candida

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(852)
 

Arroces
(263)
 

Aves
(402)
 

Carnes
(854)
 

Cocina Internacional
(451)
 

Cócteles y Bebidas
(343)
 

Ensaladas
(423)
 

Entrantes
(661)
 

Guarniciones
(237)
 

Huevos y Lácteos
(280)
 

Marisco
(335)
 

Microondas
(93)
 

Panes y Bollos
(772)
 

Pasta
(349)
 

Pescado
(651)
 

Postres
(1561)
 

Salsas
(289)
 

Sopas y Cremas
(323)
 

Thermomix
(296)
 

Verdura y Legumbres
(863)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2015
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke