Paletilla de Cordero a la Italiana.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Paletilla de Cordero a la Italiana.

Paletilla de Cordero.
Ajo.
Perejil.
1 vaso de vino tinto.
Zumo de 1/2 limón.
Patatas.
1 huevo.
Queso Rallado Emmental.

Cómo preparar Paletilla de Cordero a la Italiana.

Salpimentar la paletilla y embadurnar con ajo y perejil. Dejar macerando una media hora. Ponerla en una bandeja y hornear a fuego fuerte (unos 225º) hasta que esté doradita. Añadir un vaso de vino tinto, zumo de 1/2 limón y una pastilla disuelta en un vaso de agua. Cortar patatas a rodajas más bien finas y cocer a 180º hasta que esté blandita, más o menos 1 hora y media.

Batir un huevo y mezclarlo con queso rallado emmental, echarlo por encima de la espalda y hornear hasta que el queso esté deshecho.

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