Receta de Pan de Chicharrones

 
 
 
 
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Pan de chicharrones

 

Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y Bollos
Dificultad: Moderado



Ingredientes para preparar Pan de Chicharrones



1/2 kg de grasa de pella
1 kg de harina
50gr de levadura
3 cucharadas de grasa de cerdo o vaca
1/2 cucharada sal gruesa
1/2 litro de leche o agua tibia con sal


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Pan de Chicharrones

Primero se derrite la grasa de pella (riñoñada de cerdo o vaca) hasta que queden pequeños trocitos crocantes. Luego colocamos la harina sobre la mesa formando una corona y, en el centro, introducimos la levadura, la grasa y los trocitos de chicharrones.
Posteriormente formamos la masa incorporando la leche o el agua tibia con la sal. Seguidamente pasamos a amasar hasta que todos los ingredientes queden integrados y dejamos descansar; finalizado este proceso, repartimos en porciones. Le damos forma a los panes y dejamos leudar. Luego llevamos la preparación al horno hasta que se doren. Una vez dorados se retiran y se sirven


 
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Fuente:
Contribución de: javier en martes, agosto 19. 2008 en 15:32:48
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