Receta de Pasticho

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
volteado de piña, sushi, roscon de reyes, pollo relleno, macarrones, espinacas, pan dulce, queque, mejillones, papas,...

Top Recetas de Cocina
None Found
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 1768 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7242
Recetas de Cocina

Receta de Pastel de Carne Inglés Cottage Pie
Pastel de Carne Inglés Cottage Pie
Receta de Lasaña a la napolitana (paso a paso)
Lasaña a la napolitana (paso a paso)
Receta de Knishes de Papa (Niches)
Knishes de Papa (Niches)
Receta de Galette des Rois
Galette des Rois

 
Recetario de Cocina en Facebook

Pasticho

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Cocina Internacional, Pasta
Dificultad: Fácil
Pasticho


Introducción


El pasticho es, básicamente, una lasaña. Hay variantes que lo hacen diferente, pero en este caso vamos a hacer la receta Venezolana de Pasticho Bolognesa.

Ingredientes para preparar Pasticho



Para la salsa Bolognesa:

800 g de carne de ternera picada
1 lata de 820 gr de tomate troceado.
1 lata de 400 gr de tomate tamizado.
1 cucharada de orégano.
1 cucharada de albahaca..
2 hojitas de laurel.
2 tazas de cebolla picada en cuadritos.
1 cucharadita de ajo picado.
1 cucharada sopera de azúcar.
1 taza de vino tinto.
1 cucharada de aceite de oliva.
Pimienta y sal.

Para montar el Pasticho:

200 g de Queso mozzarella rallado.
100 g de Queso parmesano rallado.
18 Láminas precocidas para lasagna El Pavo (1 caja de 200 g).
1 envase de Bechamel.
Mantequilla


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Pasticho

Comenzaremos haciendo la salsa bolognesa. Para ello, calentaremos la cebolla a fuego lento, con la cucharada de aceite de oliva. La haremos hasta que quede transparente, serán unos 15 minutos aproximadamente. Tendremos que estar atentos y remover a menudo, para que no se dore.

Subimos el fuego de la cebolla, y le añadimos la carne de ternera. La carne picada es mejor que la separemos antes de echarla en la olla, para que quede bien desmigada. La haremos a fuego medio-alto para que se guise, la haremos hasta que la carne tome color. Cuando esté la carne, la salpimentamos.

Añadimos el vino y dejamos que se haga unos minutos, hasta que evapore el alcohol, lo sabremos por el olor. A continuación añadimos el tomate y un vaso con agua, o caldo de carne. Incorporamos el azúcar. Cuando hierva bajaremos el fuego y dejaremos que sehaga a fuego medio-bajo 1,5 horas, sin tapar la olla y removiendo de vez en cuando. Probamos la salsa y rectificamos la sal.

Para montar el Pasticho:

Comenzaremos hidratando las láminas, poniéndolas en agua caliente, unos 30 minutos. Tomamos una bandeja de horno, de las de cristal, y la untamos con mantequilla. Ponemos en la bandeja la primera capa de pasta, le añadimos salsa Bolognesa, bechamel, queso mozarrela y queso parmesano. Volvemos a cubrir con pasta. Y seguimos añadiendo capas, hasta termianr con bechamel, queso mozarella y parmesano rallado.

Montado el Pasticho, lo calentamos en el horno, por arriba y por abajo, unos 30 minutos, o hasta que burbujee por las orillas. Si vemos que se está dorando demasiado, podemos taparlo con papel de aluminio, para que no se queme.

Foto: http://cookandthebooks.com/
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: ainoa en martes, junio 21. 2011 en 11:47:28
Vota por la receta Pasticho
Valoración de la Receta: 2.43
 
votos: 404
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Ensalada de pasta (Insalata di pasta, Italia) 173383
 
 2.5605 Ensaladas, Cocina Internacional, Pasta PierPaolo
 
Pollo alla cacciatora (Pollo a la cazadora, Italia) 134313
 
 2.1632 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Pollo a la cerveza (pollo alla birra) 127379
 
 2.0689 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Canelones Rellenos. 118574
 
 2.3607 Pasta candida
 Fideuá de marisco 117508
 
 2.5853 Marisco, Arroces, Pasta, Pescado Andrea
 Canelones de Carne. 108313
 
 2.4248 Pasta vero78
 TACOS de CARNE. 99297
 
 2.2972 Carnes, Cocina Internacional ainoa
 
Espaguetis Carbonara con Queso Philadelphia 97500
 
 2.4388 Pasta sirux
 
Fideos a la Cazuela. 84427
 
 2.4281 Carnes, Sopas y Cremas, Pasta ainoa
 
Canelones Caseros. 81898
 
 2.3021 Pasta vero78
 
Pollo envuelto en papel de aluminio al horno (Italia) 80626
 
 2.5702 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 ARROZ con POLLO. 79159
 
 2.2520 Arroces, Cocina Internacional, Aves thermica
 Macarrones con queso philadelphia 79076
 
 2.4853 Pasta lucila
 ENSALADA de CODITOS. 78386
 
 2.5006 Ensaladas, Pasta doli
 
Tiramisu (paso a paso, Italia) 77979
 
 2.4646 Cocina Internacional, Postres PierPaolo

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(789)
 

Arroces
(259)
 

Aves
(388)
 

Carnes
(830)
 

Cocina Internacional
(419)
 

Cócteles y Bebidas
(329)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(618)
 

Guarniciones
(216)
 

Huevos y Lácteos
(263)
 

Marisco
(327)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(726)
 

Pasta
(325)
 

Pescado
(635)
 

Postres
(1304)
 

Salsas
(282)
 

Sopas y Cremas
(319)
 

Thermomix
(294)
 

Verdura y Legumbres
(820)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke