Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
1 Pato cortado en pedazos pequeños.
2 cebollas picadas.
1/2 taza de aceite de oliva.
3 dientes de ajo picado.
1/4 de taza de cilantro molido.
1 copita de brandy.
4 tazas de agua.
1 taza de cerveza.
1/2 taza de zanahoria rayada.
1 pimiento en tiras.
1 guindilla cortada en tiras.
3 tazas de arroz.
Sal y pimienta al gusto.
Salpimentamos el pato. Ponemos a calentar el aceite en una olla chata, con el aceite bien caliente ponemos el pato y freir. Cuando comience a dorarse lo retiramos y reservamos. En el mismo aceite freimos la cebolla y el ajo; añadimos el cilantro.
Tras unos minutos, incorporamos el brandy, agua y cerveza. Ponemos nuevamente el pato y terminamos de cocinarlo, hasta que esté tierno; lo reservamos nuevamente.
Incorporar las zanahorias, los pimientos, la guindilla en tiras y el arroz. Tapamos y, cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos que sehaga durante 17 minutos. Servimos el arroz con las presas del pato calientes.
Este es un plato genial, pero hay genete que le gusta sin guindilla, no hay problema, no se le pone y listo.
