Peras chinas

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Peras chinas

4 peras grandes
70 gr. de pasas sultanas
70 gr. de piñones
2 cucharadas de miel
1 vaso de vino blanco seco
100 gr. de jalea de grosella
250 gr. de nata montada

Cómo preparar Peras chinas

Primero debemos pelar las peras y cortar una rodaja en la base de cada una para que se sostengan de pie. Se debe cortar una tapa de 2 cm. a cada pera (parte superior), luego extraemos el corazón y las pepitas. A continuación, picamos las pasas y los piñones finamente. Luego los mezclamos con la miel y rellenamos el interior de cada pera. Seguidamente, colocamos la tapa sobre cada pera. Finalizado ese paso, disponesmo las peras en un recipiente refractario untado con un poco de mantequilla, junto con el vino blanco y los cubrimos con papel de aluminio. Cocemos en el centro del horno unos 45 minutos hasta que esten tiernas. Luego, retiramos las peras y damos un hervor al líquido de la cocción con la jalea de grosella hasta que se disuelva. Finalmente, bañamos las peras con este almibar y decoramos con pasas y piñones.