POLLO a la SAL.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar POLLO a la SAL.

Un pollo mediano.
1 paquete de sal gruesa.
Jugo de dos limones.
Pimienta y ramito de hierbas a gusto.

Cómo preparar POLLO a la SAL.

Colocar en una olla con tapa, de hierro o similar, el contenido del paquete de sal. Lavar bien el ave. Rociar con abundante jugo de limón, y poner pimienta y hierbas a gusto.

Colocar el pollo entero sobre la sal gruesa. Tapar y cocinar durante unas 2 horas a fuego bajo. El pollo estará hecho, tierno, sabroso y la grasa habrá sido absorbida por un fondo sólido que habrá formado la capa de sal. Retirar de la olla, y servir acompañado de un puré de papas o de manzana.

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