Pollo al Chilindron.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pollo al Chilindron.

1 pollo grande.
200 gr. de jamón serrano.
1 Kg. de tomates maduros pelado.
1 cebolla grande.
2 pimientos verdes grandes o 4 pequeños.
2 dientes de ajo.
2 dl de aceite de oliva.
1 vasito de vino blanco.
Pimienta.
Sal.

Cómo preparar Pollo al Chilindron.

Troceamos el pollo, le quitamos la piel para restarle grasa y lo sofreimos en una cazuela con el jamón picado. Picamos la cebolla y el ajo y troceamos el tomate y los pimientos, les quitamos las semillas y los rabos. Freimos todo ello, rehogándolo en una sartén aparte, en cinco minutos estarán listas.

Añadimos esta preparación a la cacerola en la que se ha sofrito el pollo con el jamón. Lo ponemos a fuego lento y revolvemos de vez en cuando para que no se pegue. Lo cocemos una media hora aproximadamente, según el tamaño de los trozos de pollo. A los 20 minutos, incorporamos el vino .