Pollo con melocoton

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pollo con melocoton

1 pollo cortado a cuartos,
5 zanahorias grandes,
1 cebolla,
1 lata grande de melocotón en almibar,
aceite de oliva,
sal,
pimienta
2 guindillas

Cómo preparar Pollo con melocoton

Freír el pollo durante una media hora. Mientras tanto, se pica la zanahoria en dados pequeños y la cebolla. Una vez que el pollo se dore, se retira y en el mismo aceite se sofríe la cebolla y la zanahoria. Cuando esté listo, se incorpora el pollo y el zumo del melocotón. Dejamos hervir durante treinta minutos o hasta que el pollo este tierno. Después se le agrega la sal, la pimienta y las guindillas; por último, se añade el melocotón y se deja hervir durante veinte minutos más.