Receta de Pollo Oriental con Verduras

 
 
 
 
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Pollo oriental con verduras

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Cocina Internacional, Aves
Dificultad: Fácil



Introducción


Una receta facilísima con un toque distinto. Además, es ligera y muy rápida de preparar.

Ingredientes para preparar Pollo Oriental con Verduras



2 pechugas de pollo
1 calabacín
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 zanahorias grandes
1 cebolla
Aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 vasito de vino blanco
Sal
Arroz blanco cocido


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Cómo Preparar Pollo Oriental con Verduras

En primer lugar hay que limpiar bien las pechugas (le pediremos al pollero que les quite la piel y la grasa). Las cortamos por la mitad y las troceamos haciendo tiras no muy gruesas. Después, se salan ligeramente y se reservan en la nevera
Por otra parte, limpiamos los pimientos quitándoles el rabito, las semillas y los nervios blancos del interior. Después los partimos en dos a lo largo, y se cortan en tiras finas longitudinales no muy largas. Las zanahorias hay que pelarlas o rasparlas, lavarlas bien y cortarlas en bastoncitos; la cebolla se corta en juliana fina, y el calabacín (si es muy fresco se puede dejar sin pelar) se corta en trozos longitudinales no muy finos y de unos 8 cm de largo.
En un wok, sartén honda o paellera pequeña, se vierte un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, pondremos a pochar la cebolla, la zanahoria y los pimientos; sazonamos ligeramente (con muy poca sal, porque la salsa de soja ya aporta bastante) y dejamos que las verduras se hagan a fuego medio, removiendo para que no se peguen. Después incorporamos el calabacín y, transcurridos 5 minutos más, se añade el pollo. Rehogamos un poco y añadimos la salsa de soja. El guiso tiene que hacerse otros cinco minutos antes de incorporar el vino; subimos el fuego y lo dejamos reducir. Cuando esté listo, lo servimos inmediatamente acompañado de arroz blanco cocido.
 
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Fuente:
Contribución de: Marta en martes, mayo 26. 2009 en 11:33:45
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