Pollo Sardo

Categoría: Aves
Dificultad: Difícil

Ingredientes para preparar Pollo Sardo

1 pollo grande, con sus menudos
2 huevos
La miga de dos panes, remojada en leche
100 grs. d queso rayado
½ lata de tomates
Sal y pimienta.

Cómo preparar Pollo Sardo

Limpiar bien los menudos, picarlos y hervirlos un cuarto de hora en agua salada. Retirarlos. Dejarlos enfriar y mezclarlos con la miga, los tomates, el queso y los huevos, uniendo todo bien salpimentando a gusto. Rellenar el pollo con esta preparación, ubicarlo en una asadera aceitada y cocinar en horno moderado una hora y media.