Potaje de frijoles negros

Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 1h
Tiempo de cocción: 30m
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Potaje de frijoles negros

1 1/2 de frijoles negros
5 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 aji verde
2 hojas de laurel
6 hojas de cilantro de hoja ancha
comino al gusto
oregano al gusto
2 cucharadas de azucar
3 cucharadas de vinagre
6 oz de vino seco
sal al gusto

Cómo preparar Potaje de frijoles negros

Lavar bien los frijole la noche anterior de cocinarlos , dejarlos en agua toda la noche.
al siguiente dia muela el ajo,la cebolla y 3 hojas de cilantro agreguele todos los ingredients menos el azucar y el vino seco ,recuerde agregar en la misma agua que dejo toda la noche si le falta agua agreguele, ponga por 25 minutos en una hoya de presion ,pasado el tiempo destape y ponga a hervir sin la tapa ahora agregue el aji verde, azucar y el vinagre deje espesar y listo.