Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Una cucharada de aceite
4 dientes de ajo
Una cebolla pequeña
2 tomates
2 patatas
4 tazas de frijoles negros cocidos
4 tazas de aguas
Media taza de cilantro fresco
Zumo de un limón
Comino
Salsa picante al gusto
Para disfrutar de una riquísima sopa de frijoles, lo primero que debemos hacer es echar el aceite en una cacerola y ponerla a fuego medio.
Cuando esté caliente, echamos la cebolla, previamente pelada y picada. Sofreímos durante dos minutos, y luego le añadimos el ajo, bien picado, y los tomates, previamente pelados y cortados en trozos. Removemos bien.
Añadimos posteriormente los frijoles, las patatas y el agua, y dejamos que hierva el conjunto. Reducimos un poco el fuego, tapamos y cocinamos por 20 minutos más.
Después incorporamos el comino, el cilantro, el zumo de limón y, opcionalmente, la salsa picante. Volvemos a remover y cocinamos 10 minutos más. Y ya tenemos lista nuestra sopa. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La sopa de frijoles está deliciosa. Es muy fácil de preparar, además de muy sana. Si a tus hijos no les gusta las legumbres, seguro que este plato les encantará. Prueba a hacerlo una vez y seguro que repites, porque tiene un sabor riquísimo y no requiere mucho esfuerzo.
