Pote Gallego

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pote Gallego

2 orejas y morro de cerdo
¼ tocino salado
1 Kg. Falda de vaca
2 puntas de jamón
3 longanizas pequeñas
3 morcillas de cebolla
1 Kg. Judías pintas
3 berzas
1 Kg. De patatas

Cómo preparar Pote Gallego

Poner a hervir en agua fría las judías pintas junto con la carne (exceptuando el chorizo y la morcilla); utilizar un puchero. Una vez que compruebe que está casi cocido, se añade la verdura y, por último, las patatas, las morcillas y el chorizo hasta que se finalice la cocción. Se rectifica la sal. Finalmente, se sirve el caldo junto con las legumbres, la verdura y las patatas; por separado se servirá la carne.
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