Profiteroles (Thermomix).

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Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Profiteroles (Thermomix).

250 ml de agua.
100 gr de mantequilla.
1 cdta de sal.
Un pellizco de azúcar.
4 huevos grandes.
160 gr de harina.

Cómo preparar Profiteroles (Thermomix).

Pese la harina y reserve. Vierta en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programe 5 minutos a 100ºC en velocidad 1. Agregue la harina de golpe y programe 20 segundos en velocidad 4. Deje templar la masa unos 5 minutos aproximadamente retirando el paso de la peana. Bata los huevos ligeramente en un recipiente, ponga el vaso nuevamente en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos poco a poco.

Poner la masa en una manga pastelera y dejar reposar en la nevera una 1/2 hora. Poner con ayuda de la manga pastelera montoncitos pequeños en una bandeja de horno o hacer una corona (como se ve en la primera fotografía), forrada con papel vegetal. Hornear unos 35 ó 40 minutos a 190º.

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