Receta de Profiteroles (thermomix).

 
 
 
 
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Profiteroles (Thermomix).

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres, Thermomix
Dificultad: Fácil
Profiteroles (thermomix).


Ingredientes para preparar Profiteroles (thermomix).



250 ml de agua.
100 gr de mantequilla.
1 cdta de sal.
Un pellizco de azúcar.
4 huevos grandes.
160 gr de harina.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Profiteroles (thermomix).

Pese la harina y reserve. Vierta en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programe 5 minutos a 100ºC en velocidad 1. Agregue la harina de golpe y programe 20 segundos en velocidad 4. Deje templar la masa unos 5 minutos aproximadamente retirando el paso de la peana. Bata los huevos ligeramente en un recipiente, ponga el vaso nuevamente en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos poco a poco.

Poner la masa en una manga pastelera y dejar reposar en la nevera una 1/2 hora. Poner con ayuda de la manga pastelera montoncitos pequeños en una bandeja de horno o hacer una corona (como se ve en la primera fotografía), forrada con papel vegetal. Hornear unos 35 ó 40 minutos a 190º.
 
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Fuente: Cocina con Sabor
Contribución de: vero78 en martes, enero 29. 2008 en 16:28:34
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