Pudding de verduras
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pudding de verduras
5 zanahorias
1 calabacín
12 chanmpiñones grandes
media cebolla
jamón
2 huevos
1 pimiento rojo
1 vaso de nata
mayonesa
nuez moscada
aceite
pimienta
sal
Cómo preparar Pudding de verduras
Lo primero que debemos hacer es pelar todas las verduras y picarlas en pequeños trocitos. Luego, las colocamos en una olla con agua y sal y dejamos que se rehoguen. Cuando ya estén cocidas, cogemos una sartén grande e incorporamos aceite para freír las verduras. A la preparación le agregamos el jamón, un poco de pimienta y nuez moscada. Dejamos que transcurra un minuto y agregamos dos huevos batidos y la nata. Posteriormente, en un molde para microondas, introducimos las verduras con la crema y lo tapamos para llevarlo al microondas a una temperatura máxima. Esperamos a que esté cuajado (lo puede verificar introduciendo un palillo en el pudding. Si este sale seco, significará que está preparado). Una vez que esté cuajado, lo retiramos del microondas y dejamos que se enfríe. Cuando esté frío, se desmolda y se lo decora con mayonesa.
