Rape Frio con Mahonesa.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Rape Frio con Mahonesa.

1 cola de rape de 1kg.
30 grs. de pimentón dule.
sal.
aceite.
1 hoja de laurel.
1 cebolla grande.

Para la guarnición:

lechuga.
tomate cherry.
mahonesa.
limón.
gambas peladas.

Cómo preparar Rape Frio con Mahonesa.

Rebozar en pimentón dulce la cola de rape. Seguidamente envolver en papel de plata. Poner a envir en agua con la cebolla partida por la mitad, el diente de ajo, la hoja de laurel, sal y un chorro de aceite. Programar 12 minutos cuando el agua arranque a hervir.

Cortar a rodajas una vez frío y servir en forma de ensalada con la lechuga, tomates cherry, gambas peladas y limón.