Revuelto de patatas con vinagre

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Revuelto de patatas con vinagre

1 kg. De patatas
4 huevos
3 dientes de ajo
Perejil
Sal
Vinagre
Aceite

Cómo preparar Revuelto de patatas con vinagre

Primero cortamos las patatas en dados medianos. Luego freímos en abundante aceite. Retiramos y añadimos sal. A continuación, extraemos la mayor parte del aceite y rehogamos los ajos picaditos muy finos.
Incorporamos perejil, y un chorro de vinagre. Dejamos al fuego unos minutos. Seguidamente, agregamos las patatas, removiendo bien para que se impregne todo el líquido. Por otro lado, batimos los huevos con sal e incorporamos a la sartén. Dejamos que cuaje y se debe servir inmediatamente.