Receta de Risotto de Pollo

 
 
 
 
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Risotto de pollo

 

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Risotto de Pollo



1/2 Kilo de arroz de grano largo(2 vasos)
1 pollo
Para el 1/2 litro de caldo:
huesos del pollo
1 rama de apio
1 zanahoria
2 cebollas

3 cucharadas de aceite de oliva
2 decilitros de vino blanco
queso parmesano rallado
sal y pimienta


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Risotto de Pollo

Hacemos el caldo de pollo cociendo huesos de pollo con el apio, la zanahoria rallada y la cebolla pelada durante 30 minutos. También se puede comprar hecho, de los que viene en cartón. Necesitaremos medio litro.

En una sartén calentamos el aceite y rehogamos la cebolla picada y el pollo cortado en dados hasta que esté dorado. Le echamos sal y el vino blanco, y dejamos que se cueza unos 15 minutos, hasta que se haya evaporado el vino.

Añadimos el arroz y removemos. A continuación le echamos un vasito de caldo. Cuando se evapora le echamos otro, y así repetidamente hasta que el arroz esté cocido. Entonces echamos por encima el queso parmesano y servimos.
 
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Fuente:
Contribución de: rosalina en miércoles, septiembre 16. 2009 en 10:38:28
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