Receta de Rollitos de Lenguado Rellenos.

 
 
 
 
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Rollitos de Lenguado Rellenos.

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Rollitos de Lenguado Rellenos.



2 lenguados.
5 nueces.
1 loncha de salmón marinado.
4 gambas.
4 dátiles.
cebollino.
aceite de oliva.
5 cebollitas confitadas para guisos( mirar en recetario).
1 cdta de harina.
sal negra volcanica de Hawai (Opcional, en su defecto sal maldón).
1/2 vaso de vino blanco.
1/2 vaso de caldo corto de pescado.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Rollitos de Lenguado Rellenos.

En una sartén amplia sofreimos las cebollitas junto con el cebollino bien picadoAñadimos las gambas, solo ligeramente sofritas, las apartaremos, quitamos la cascara y reservamosDeshuesamos los dátiles y en el lugar del hueso introducimos una nuez.

Al sofrito anterior añadimos la harina y rehogamos bien 1/2 vaso de caldo mas 1/2 vaso de vino blancoLo ponemos en el sofrito y removemos. Añadimos los rollitos , no hace falta ni coserlos ni atarlos, no hay que darles la vuelta ni tocarlos, taparlos y dejar cocer a medio fuego 10 minutos, no mas.Lo hemos acompañado de unas patatas asadas en bolsa especiadas
 
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Fuente: Las Recetas de Sara
Contribución de: vero78 en viernes, agosto 17. 2007 en 12:55:49
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Valoración de la Receta: 2.36
 
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