Rollos de Solomillo.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Rollos de Solomillo.

6 filetes de solomillo.
Jamón.
Tocino.
1 trocito de lomo de cerdo.
1 huevo.
Mantequilla.
Sal.
Miga de pan.
Ajo.
Perejil.
Leche.
Harina.

Cómo preparar Rollos de Solomillo.

Adobamos los filetes con sal, ajo y perejil machacados. Picamos unos trocitos de jamón, otros de tocino y otros de magro; mojamos una miga de pan en leche y batimos 1 huevo, lo mezclamos todo y lo sazonamos.

En cada filete ponemos igual cantidad de la salsa hecha, los enrollamos y los sujetamos con un palillo o los atamos con un hilo. Rehogamos, en mantequilla, los rollitos de carne rebozados en harina. Los colocamos en una cacerola y les vertemos por encima la mantequilla donde se rehogaron y una tacita de caldo o agua hirviendo y los dejamos cocer suavemente. Podemos añadir el agua después de cocer la carne y dejamos hervir un poco la salsa. podemos servir la salsa en salsera.