Receta de Rompope.

 
 
 
 
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ROMPOPE.

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Cócteles y Bebidas
Dificultad: Fácil



Introducción


El rompope es un licor preparado con yemas de huevo de gallina, vainilla, canela, almendra molida, leche de vaca, azúcar y alcohol.

Ingredientes para preparar Rompope.



6 yemas de huevo batidas.
2 tazas de leche.
1/2 taza de azúcar.
3 cucharadas de ron.
3 cucharadas de Borbón.
1 cucharadita de vainilla.
1 taza de crema de leche dulce.
2 cucharada de azúcar.
Nuez moscada molida al gusto.

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Cómo Preparar Rompope.

Bata las yemas de los huevos y mezcle con la leche y el azúcar. Páselo por un colador. Una vez colado, se coloca en una porrita y se pone a media llama por 5 minutos.

Se retira del fuego, se pone en baño de maría con agua bien helada unos 10 minutos. Sáquelo del baño María y se le agrega el ron, el Borbón y la vainilla. Se menea por unos 2 minutos y se tapa y refrigera de 4 a 24 horas.

Justo antes de servirlo se le agrega la crema que se pone un rato al freezer para que se congele, se agrega el azúcar y se bate hasta que se ponga suave, entonces se mezcla con el paso anterior. Se sirve en las copas y se pringa con la nuez moscada.
 
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Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: thermica en miércoles, mayo 30. 2007 en 16:48:54
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