ropa vieja canaria
Porciones / número de personas: 8/10
Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar ropa vieja canaria
1/2 pollo , 750 grs de carne de puchero morcillo o falda,,1/2 kilo de garbanzos , 2 zanahorias 1 cebolla grande 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo ,3 tomates maduros, azafran o colorante, laurel , tomillo , 1 chorrito de vino blanco, hierbabuena, 1, 1/2 kilo de papas , fideos finos para sopa
Cómo preparar ropa vieja canaria
En la olla esprex se mete las carnes , los garbanzos remojados, la zanahoria ,1 pedacito de cebolla, la hierbabuena, sal y se cubre de agua se pone al fuego 25 minutos, se desmenuzan las carnes, y se pone el caldo con una parte del pollo y se le añade los fideos , aparte se pone los garbanzos escurridos con la carne la zanahoria en trozos, se hace una fritura con el resto de los ingredientes y se pone por encima con el vino y un cucharon de caldo se deja cocer 10 minutos para que coja sabor y se le ponen las papas fritas en cuadritos se remueve un poco y buen provecho
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