Rulo caprese

Porciones / número de personas: 2
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Rulo caprese

Foglia de mozzarella 1
Tomates confitados
Tomates 4
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta
Ajo 1 diente
Romero c/n
Relleno
Crema de leche 150 cc
Mayonesa 80 g
Ciboulette c/n
Jamón crudo 200 g
Albahaca c/n

Cómo preparar Rulo caprese

Para realizar los tomates confitados, se deben cortar los tomates en cuartos y retirarles las semillas. Luego los ponemos en una asadera con un poco de aceite, sal, pimienta, ajo triturado y romero. Por último, lo llevamos a un horno a 110°C para que se confiten. Para el relleno, mezclamos en un bol la mayonesa, la crema y la ciboulette picada hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.
Para la preparación del plato, estiramos la foglia de mozzarela y le retiramos el exceso de humedad con un paño. A continuación, untamos la foglia con la crema de ciboulette; luego ponemos la feta de jamón crudo, los tomates confitados y, por último, la albahaca. Finalizamos la preparación con un poco de aceite, sal y pimienta. Enrollamos y llevamos a la heladera.