Sabajon.

Categoría: Cócteles y Bebidas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sabajon.

1 botella de aguardiente.
12 yemas de huevo bien batidas.
3 botellas de leche.
1 cucharada de azúcar.
2 cucharadas de canela en polvo.

Cómo preparar Sabajon.

Se pone la leche a cocinar con el azúcar, las yemas y la canela. Cuando se haya espesado, se deja enfriar, se le agrega el aguardiente y se revuelve. Se mantiene refrigerado para servirlo muy frío. Si se desea darle un color, se añade un poco de azafrán.