Salsa Carbonara.

Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa Carbonara.

1/4 de papada o panceta magra.
6 yemas de huevo.
mantequilla.
Pimienta.
Sal.

Cómo preparar Salsa Carbonara.

Cortar la panceta en tiras finas y dorarla en la satén con un poco de aceite de oliva. Cocer la pasta, escurrirla y disponerla en una fuente, añadir las yemas de huevo y queso rallado y mezclar rápidamente hasta que se distribuyan por toda la pasta. Incorporar la panceta y añadir algo más de queso rallado.