Salsa de cóctel de mariscos

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Salsas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Salsa de cóctel de mariscos

2 ud. huevo
500 c.c. aceite de girasol
250 c.c. aceite de oliva virgen extra
sal
mostaza
vinagre de vino tinto
25gr. alcaparras
2ud. pepinillos
2ud. pimiento del piquillo mediano
salsa keptchup espesa

Cómo preparar Salsa de cóctel de mariscos

Primero realizaremos una mayonesa con los huevos, el vinagre, la sal, la mostaza y los dos tipos de aceite. Atención: primero se debe ligar al de oliva. A continuación se agregan las alcaparras picadas, los pepinillos en tiras y los pimientos del piquillo. Posteriormente utilizamos la procesadora o el thermomix para batir bien y, por último, se incorpora a la batidora las salsa de ketchup. Para finalizar dejamos enfriar en el refrigerador.