Sardinas Fritas.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sardinas Fritas.

1 Kg. de sardinas para asar (mas bien grandes).
Harina.
Aceite.

Cómo preparar Sardinas Fritas.

Las sardinas se cocinan con la tripa incluida que se retira cuando la vas a comer (para que tenga mas sabor). Rebozamos levemente en harina. En una sartén honda echamos abundante aceite y cuando esté bien caliente (que se vea el humo) vamos echando por tandas de 4 o 5 las sardinas, según la capacidad de nuestra sartén. Procurar que no se toquen al freirlas, si no quedarán pegadas. Las tendremos 2 o 3 minutos por cada lado. Sacamos en un plato aparte y servimos acompañadas de ensalada o salsa ali oli.
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